在拉薩文成公主實(shí)景劇場(chǎng)旁，“藤原豆腐”咖啡店飄出混合著咖啡與酥油的獨(dú)特香氣，吸引路人紛紛駐足。這家店的店主是32歲的繆維樂(lè)，大家親切地稱他為阿樂(lè)。這里不僅是咖啡愛(ài)好者的樂(lè)園，也是摩托車騎行者的交流聚集地，更是阿樂(lè)用熱愛(ài)與堅(jiān)持書(shū)寫(xiě)的創(chuàng)業(yè)篇章。從辭去穩(wěn)定工作到成功打造咖啡品牌，阿樂(lè)的故事，是逐夢(mèng)路上永不言棄的生動(dòng)注腳。

　　辭職逐夢(mèng)，咖啡點(diǎn)燃情懷之火

　　走進(jìn)咖啡店，濃郁的咖啡香氣撲面而來(lái)。店內(nèi)，游客們圍坐在一起，一邊品嘗咖啡，一邊分享旅途見(jiàn)聞，歡聲笑語(yǔ)回蕩在每個(gè)角落。阿樂(lè)忙碌地穿梭其中，將剛剛沖好的咖啡輕輕放在客人面前。這是他扎根拉薩的第6年，如今，多家咖啡店與酒吧的版圖，已在這一杯杯咖啡的氤氳香氣中漸次鋪開(kāi)。

　　阿樂(lè)曾在四川一家酒店工作，頻繁的出差讓他的生活被工作填滿，個(gè)人時(shí)間所剩無(wú)幾。經(jīng)過(guò)深思熟慮，他毅然辭去了這份工作。一次偶然的咖啡培訓(xùn)，徹底改變了他的人生航向。當(dāng)?shù)谝豢|咖啡香氣鉆進(jìn)鼻腔時(shí)，那濃郁的味道、豐富的口感，仿佛為他打開(kāi)了一扇通往新世界的大門。阿樂(lè)深深著迷，從此一頭扎進(jìn)咖啡知識(shí)與技藝的海洋，開(kāi)啟了充滿未知與挑戰(zhàn)的追夢(mèng)之旅。

　　從最基礎(chǔ)的咖啡豆品種識(shí)別，到復(fù)雜的烘焙曲線研究；從對(duì)水流控制的精細(xì)把握，到多樣萃取技藝的反復(fù)鉆研；再到咖啡館運(yùn)營(yíng)管理的每個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)，阿樂(lè)都如饑似渴地學(xué)習(xí)、實(shí)踐?！斑x擇從事這個(gè)行業(yè)，純粹是為了成全自己的情懷?！卑?lè)眼中閃爍著光芒，堅(jiān)定地說(shuō)。在他心中，咖啡早已不僅僅是一種飲品，更成為了他擺脫束縛、追尋理想生活的寄托。每一杯精心制作的咖啡，都傾注了他對(duì)生活的熱愛(ài)與對(duì)夢(mèng)想的執(zhí)著。

　　初入高原，創(chuàng)業(yè)之路荊棘叢生

　　2016年，阿樂(lè)受邀前往林芝職業(yè)技術(shù)學(xué)校開(kāi)展咖啡與調(diào)酒培訓(xùn)工作，這是他與西藏的初次邂逅。西藏獨(dú)特的壯美景色和人文情懷，深深打動(dòng)著他。此后，阿樂(lè)每年都會(huì)進(jìn)藏旅游。這片土地仿佛有著一種無(wú)形的魔力，吸引著他不斷靠近。

　　隨著技藝日益成熟，2017年，阿樂(lè)在成都創(chuàng)立了四川咖啡品牌管理有限公司，為咖啡從業(yè)者提供專業(yè)的培訓(xùn)與貿(mào)易服務(wù)。然而，西藏始終是他心頭的牽掛，那份對(duì)高原的熱愛(ài)從未消退。2019年，懷揣著對(duì)西藏的滿腔熱忱，他再次進(jìn)藏，在雪新村開(kāi)設(shè)了自己在拉薩的第一家咖啡店。

　　創(chuàng)業(yè)初期困難重重。資金短缺如同一塊巨石，沉甸甸地壓在阿樂(lè)面前。為了節(jié)省成本，他租下了一間面積狹小、位置欠佳但房租相對(duì)便宜的店面。開(kāi)業(yè)之初，店內(nèi)冷冷清清，一天也只能售出幾杯咖啡。阿樂(lè)站在吧臺(tái)后，一遍又一遍地擦拭著杯子，內(nèi)心滿是對(duì)未來(lái)的期待，卻也交織著難以排解的焦灼。

　　后來(lái)，合伙人因看不到希望選擇撤資，這無(wú)疑是雪上加霜。但阿樂(lè)并沒(méi)有被這些挫折打倒，他靜下心來(lái)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷研究市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，調(diào)整營(yíng)銷策略，真誠(chéng)對(duì)待每一位進(jìn)店體驗(yàn)的顧客。慢慢地，生意逐漸有了起色?！疤拱字v，我蠻享受那段日子的起伏，正是有了這些年的經(jīng)驗(yàn)，才讓我如今面對(duì)未來(lái)更加從容，有了堅(jiān)定的信心?！卑?lè)微笑著回憶，話語(yǔ)中透著對(duì)挫折的豁達(dá)與對(duì)未來(lái)的篤定。

　　轉(zhuǎn)型突破，咖啡香飄滿高原

　　后來(lái)，阿樂(lè)將咖啡店遷至文成公主實(shí)景劇場(chǎng)，這次搬遷成為了他事業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。阿樂(lè)本身就是一位摩托車騎行愛(ài)好者，他的咖啡店逐漸吸引了本地眾多摩托車友。每天，車友們騎著炫酷的摩托車，從城市的各個(gè)角落匯聚于此。他們停好車后，便走進(jìn)店里，一邊展示自己心愛(ài)的摩托車，一邊分享騎行途中的驚險(xiǎn)奇遇與美麗風(fēng)景。此時(shí)，咖啡店不僅僅是一個(gè)喝咖啡的地方，更像是一個(gè)充滿活力與故事的交流驛站，洋溢著熱情與生機(jī)。

　　阿樂(lè)深知，想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，產(chǎn)品創(chuàng)新必不可少。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，他敏銳地發(fā)現(xiàn)本地人對(duì)咖啡的苦味接受度普遍不高，反而偏愛(ài)甜醇的口感。于是，他開(kāi)始將西藏特色與咖啡巧妙融合，經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次嘗試與調(diào)整，研發(fā)出酥油拿鐵、西瓜拿鐵以及北冰洋美式等特色飲品，憑借清甜獨(dú)特的滋味，迅速受到顧客的喜愛(ài)?！耙槐Х热粝胝嬲谌脒@片土地，必須先學(xué)會(huì)理解和尊重它的味覺(jué)密碼。”阿樂(lè)說(shuō)。

　　此外，阿樂(lè)充分發(fā)揮自己咖啡培訓(xùn)師的優(yōu)勢(shì)。14年的從業(yè)經(jīng)歷，讓他積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。在培訓(xùn)學(xué)員時(shí)，他總是傾囊相授，悉心指導(dǎo)每一個(gè)細(xì)節(jié)。截至目前，他已為100多名學(xué)員提供培訓(xùn)，不少學(xué)員在拉薩、山南等地成功開(kāi)設(shè)了自己的咖啡店，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。他還積極培養(yǎng)員工，如今已有3名員工成為咖啡店合伙人。在培訓(xùn)過(guò)程中，他不僅傳授技藝，更注重與學(xué)員們建立深厚的友誼，大家亦師亦友，共同為咖啡事業(yè)努力。

　　展望未來(lái)

　　醇香夢(mèng)想持續(xù)綻放

　　從辭職青年到咖啡導(dǎo)師，從1家店到如今的多家門店，從獨(dú)自守店的孤獨(dú)到培養(yǎng)出100多名學(xué)員、3位合伙人，阿樂(lè)的故事早已超越了一杯飲品的范疇。在他看來(lái)，每一杯融合著西藏基因的咖啡，都是文化交融的見(jiàn)證；每一名學(xué)員開(kāi)設(shè)的小店，都是夢(mèng)想生根的證明。

　　一說(shuō)起未來(lái)規(guī)劃，阿樂(lè)的眼中滿是憧憬：“我計(jì)劃創(chuàng)立自己的咖啡品牌，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)豐富培訓(xùn)內(nèi)容，不僅傳授咖啡制作技術(shù)，還將在培訓(xùn)課堂中加入店面經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，助力更多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。”

　　問(wèn)起為何對(duì)拉薩愛(ài)得深沉，阿樂(lè)脫口而出：“這里的自然生態(tài)、淳樸人文，簡(jiǎn)直是‘夢(mèng)中情城’！在喜歡的地方干著喜歡的事兒，這幸福感直接拉滿！未來(lái)二三十年，我就賴在這兒不走了！”這話樸實(shí)得就像他煮的咖啡，純粹又有韻味。從辭職追夢(mèng)到打造品牌，阿樂(lè)用一杯杯醇香的咖啡，在雪域高原上寫(xiě)下了屬于自己的傳奇故事，還讓無(wú)數(shù)人迷上了咖啡與西藏文化混搭的獨(dú)特“風(fēng)味”。

　　對(duì)阿樂(lè)來(lái)說(shuō)，咖啡早就不是簡(jiǎn)單的謀生手段，而是刻進(jìn)血液里的摯愛(ài)。近幾年，無(wú)論是在海拔5000米以上的無(wú)人區(qū)，還是自駕穿越丙察察、川藏線、青藏線、阿里無(wú)人區(qū)等艱難路線，他都會(huì)隨身攜帶咖啡。在漫長(zhǎng)的旅途中，當(dāng)他停下腳步煮上一杯咖啡，享受那片刻的愜意時(shí)光時(shí)，咖啡的香氣仿佛能驅(qū)散所有疲憊，帶給他繼續(xù)前行的力量。